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番茄,砒霜,食物,的人,含量
提問: 蝦不能和維生素C同吃,那吃蝦時,蔬菜不能吃超過多少? 問題補充: 一般蔬菜里。或多或少有VC，按我一頓吃1，2兩蝦算，蔬菜不吃超過多少是安全的？謝謝！ 医师解答: 現在有不少關于蝦不能和一些食物一起吃的說法，還有的說海鮮不能和黃瓜一起吃，會產生砒霜~~~~~越來越多的人注重飲食健康了，但是在注意的同時，卻很少有人會真正深入地了解，而往往只是斷章取義人云亦云或聽信一面之詞。食品安全很重要，但要引起注意的不該是這樣的問題。 現實生活中，有很多菜是把蝦和黃瓜一起烹調的，從來沒有人因吃了這樣的組合而中毒。而西紅柿和蝦，也是很常見的組合。。。原因很簡單，這樣吃并不會中毒。（不要輕信一些電影電視劇中的情節，那些基本都是以訛傳訛的錯誤觀點） 這種說法的由來，是因為海鮮中的五價砷和維生素C在一起可以轉化成三價砷即砒霜。砒霜是什么大家都知道，而很多食物是含有維生素C的，所以有人就以為這些食物與蝦一類的海鮮一起吃，就會產生所謂的砒霜，會“中毒”了。吃的東西居然會在肚子里形成“砒霜”，確實是嚇住了一些人。 而實際上，這只是一種斷章取義的說法。說白了，只有同時大量吃蝦再大量吃維生素C才有可能發生這種情況。而這個大量，是指“一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量攝入維生素C”。可是又有哪位大胃王能一頓吃下這么多呢？ 還有，關于番茄所含的營養物質怎樣被人體吸收，關鍵看怎么來吃它。眾所周知，番茄含有很多維生素C，但如果想補充維生素C，最好生吃；如果想補充番茄紅素，就要熟吃。因為大家都知道，維生素C是很怕熱的，一加熱就會陣亡不少；而番茄紅素只有加熱才能被人體吸收。 何況，番茄所含的維C并不是蔬菜里最多的，經常和蝦在一起烹調的西蘭花的維生素C含量是番茄的2－3倍，難道這樣的組合也不能吃嗎？ 很多人在吃海鮮時還直接擠上檸檬汁，這可是真正沒被破壞的維C了，卻是公認的吃海鮮時的最佳除腥提鮮劑。 所以如果S仍對網絡上的說法深信不疑——即相信蝦和維生素C的結合會有“可怕的后果”，那么可以對蝦與番茄的結合徹底放心，因為加熱后的番茄里的維生素C含量已經很少了。當然不同的人對食物的反應有很大不同，很多人僅是吃海鮮就會過敏，不能就把罪過歸咎于無辜的食物吧。 不過，如今的海產品都會受到不同程度的污染，其體內的砷含量是無法確定的。所以如果仍是不放心，那么就不要在吃蝦的時候吃生番茄、生黃瓜及維生素C含量高的水果蔬菜吧，當然也別吃維生素C片或維C飲料了。 想吃得放心，要在詳細了解的情況下才能真正放心。吃得明白，不比什么都重要嗎？
提問: 蝦不能和維生素C同吃,那吃蝦時,蔬菜不能吃超過多少? 問題補充: 一般蔬菜里。或多或少有VC，按我一頓吃1，2兩蝦算，蔬菜不吃超過多少是安全的？謝謝！ 医师解答: 現在有不少關于蝦不能和一些食物一起吃的說法，還有的說海鮮不能和黃瓜一起吃，會產生砒霜~~~~~越來越多的人注重飲食健康了，但是在注意的同時，卻很少有人會真正深入地了解，而往往只是斷章取義人云亦云或聽信一面之詞。食品安全很重要，但要引起注意的不該是這樣的問題。 現實生活中，有很多菜是把蝦和黃瓜一起烹調的，從來沒有人因吃了這樣的組合而中毒。而西紅柿和蝦，也是很常見的組合。。。原因很簡單，這樣吃并不會中毒。（不要輕信一些電影電視劇中的情節，那些基本都是以訛傳訛的錯誤觀點） 這種說法的由來，是因為海鮮中的五價砷和維生素C在一起可以轉化成三價砷即砒霜。砒霜是什么大家都知道，而很多食物是含有維生素C的，所以有人就以為這些食物與蝦一類的海鮮一起吃，就會產生所謂的砒霜，會“中毒”了。吃的東西居然會在肚子里形成“砒霜”，確實是嚇住了一些人。 而實際上，這只是一種斷章取義的說法。說白了，只有同時大量吃蝦再大量吃維生素C才有可能發生這種情況。而這個大量，是指“一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量攝入維生素C”。可是又有哪位大胃王能一頓吃下這么多呢？ 還有，關于番茄所含的營養物質怎樣被人體吸收，關鍵看怎么來吃它。眾所周知，番茄含有很多維生素C，但如果想補充維生素C，最好生吃；如果想補充番茄紅素，就要熟吃。因為大家都知道，維生素C是很怕熱的，一加熱就會陣亡不少；而番茄紅素只有加熱才能被人體吸收。 何況，番茄所含的維C并不是蔬菜里最多的，經常和蝦在一起烹調的西蘭花的維生素C含量是番茄的2－3倍，難道這樣的組合也不能吃嗎？ 很多人在吃海鮮時還直接擠上檸檬汁，這可是真正沒被破壞的維C了，卻是公認的吃海鮮時的最佳除腥提鮮劑。 所以如果S仍對網絡上的說法深信不疑——即相信蝦和維生素C的結合會有“可怕的后果”，那么可以對蝦與番茄的結合徹底放心，因為加熱后的番茄里的維生素C含量已經很少了。當然不同的人對食物的反應有很大不同，很多人僅是吃海鮮就會過敏，不能就把罪過歸咎于無辜的食物吧。 不過，如今的海產品都會受到不同程度的污染，其體內的砷含量是無法確定的。所以如果仍是不放心，那么就不要在吃蝦的時候吃生番茄、生黃瓜及維生素C含量高的水果蔬菜吧，當然也別吃維生素C片或維C飲料了。 想吃得放心，要在詳細了解的情況下才能真正放心。吃得明白，不比什么都重要嗎？
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