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提問: 吃飯快慢對身體有什么影響？ 問題補充: 医师解答: 咀嚼是食物消化的第一道工序，吃太快，食物在口腔停留時間短，沒有被唾液分解而且咀嚼的食物不夠碎，會影響胃的消化和吸收，而且吃太快還沒感到飽腹感，已經吃了很多食物，所以容易肥胖！所以吃飯要慢 吃飯太快影響健康 1、容易吃得太多，導致肥胖； 2、吃飯太快，消化液不能及時釋放，容易造成消化不良。 3、吃飯太快對于腸胃的正常工作有很大影響，時間長了會引起消化道疾病。 國際上專家已經提出，吃飯時特別是肥胖的人一定要細嚼慢咽，最好每口飯嚼20下在下咽。 因為，人在吃食物時，大腦對于咽下的食物有一定時間的反應時間，所以很多人剛吃晚飯不覺得飽，可是過了一段時間就可能覺得脹了。所以細嚼慢咽，給大腦充分的反應時間，快吃的量的7、8分飽就可以飽了。 快吃的缺點也就顯而易見了：1、會因食物嚼得不夠細碎而加重腸胃負擔，時間就了易消化不良；2、容易吃多，不住與保持苗條身材；3、若與人共餐，顯得“與眾不同”，也已影響別人跟你一樣吃的急，有些“破壞氣氛”。 吃飯過慢更危險 精神專家還證實，吃飯過慢會給精神帶來較大負擔。很多人喜歡一邊吃飯一邊交談，在過長的用餐時間中，為了尋找更多的話題和他人分享，促使人不得不加快思維，反而加重了心理疲勞。 食物消化有個完整的鏈條,首先要經過口腔牙齒咀嚼,將食物切碎,通過唾液攪拌后再到胃里面,胃里的酶,酸等物質再把食物打散,這樣才利于吸收.如果進食過快沒有充分咀嚼,直接進到胃里將會增加胃的負擔. 吃得過快會造成兩個后果,一是導致飲食過量,從而造成肥胖,另一方面會導致營養不良 胃是需要一段時間才能反應到已經吃飽了,如果吃得太快,胃沒反應過來,自己就會以為還很餓,繼續吃,慢慢吃很快就覺得飽了吃不下了,而且吃快了,胃消化得不好,東西會變成廢物聚集在體內,別以為它會排出來,消化得好才能排出來. 總的來說，太快太慢都不好。太快了，食物沒經牙齒充分研磨和唾沫的分解就下咽，對消化當然不好，而且人對“飽”的感知是通過血液中的血糖濃度高低決定的，吃太快食物來不及消化因此血糖濃度來不及升高，容易出現過飽，對腸胃當然也不好。過慢的話飯菜都涼了，而且容易滋生細菌。